Érigée en 1668 sur les bases d’une ancienne chapelle du XIᵉ siècle, l’église Notre-Dame de l’Assomption est bien plus qu’un monument religieux : c’est une véritable page vivante de l’histoire de Lacaune. De son porche marqué des armoiries papales et royales, jusqu’à la croix en pierre rouge venue de l’ancien cimetière Saint-Étienne, chaque détail raconte un héritage séculaire. À l’intérieur, le regard se perd dans un jeu de lumière saisissant : au nord, les vitraux célèbrent l’eucharistie avec épis de blé et grappes de raisin ; au sud, ils évoquent les éléments – feu, eau, vent – et un vitrail rend hommage à Saint Antoine, patron des maseliers (bouchers), accompagné de son fidèle cochon. Le tabernacle en cuivre martelé, les retables du peintre Nicolas Greschny et l’orgue monumental inauguré en 1991 viennent parfaire cette atmosphère unique. (source : https://www.tourisme-tarn.com/patrimoine-culturel/eglise-notre-dame-de-lassomption-2/ )
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